IFECA inaugura en septiembre "Liquids", una Feria de fusión de Bebidas |
 La Feria de Fusión de Bebidas y Maridaje de Aperitivos, Liquids 2011, tendrá lugar del 9 al 12 de junio (Feria aplazada al 15 de septiembre) en Cáceres y mostrará la expansión del comercio de bebidas combinadas y cócteles, reflejando el cambio natural y constante de la industria alimentaria. Un programa donde los participantes podrán disfrutar de actividades como Shows cocktails, catas comentadas, degustación de productos, maridajes, jornadas técnicas, talleres y concursos, exhibiciones de corte de jamón, mesas redondas, etc. Participarán marcas de bebidas combinadas, cócteles y otras bebidas que se fusionarán en la feria: cervezas, vinos, zumos, láteos combinados y derivados, refrescos, cremas frías, combinaciones de cafés, helados con texturas diferentes, aceites, aperitivos y frutos secos, quedando excluidas las bebidas espirituosas (ginebra, ron, whisky, etc.). Los niños contarán con su espacio en la Feria con actividades para concienciar y educarles en el campo de la alimentación implantando buenos hábitos alimentarios, buscando despertar y agudizar los sentidos, mientras descubren por qué es tan importante beber bien. Muestra y Jornadas  Cabe resaltar las Jornadas Técnicas sobre combinación de bebidas, nutrición y salud. Se celebrará en el Complejo Cultural San Francisco y contarán con los mejores ponentes especializados en el sector que abordarán los temas de mayor interés para los profesionales de la industria de bebidas así como las acciones destinadas a promover el consumo de estos productos. Podrán participar como expositores de la Feria; sumillers, productores y distribuidores de bebidas, asociaciones gastronómicas, editoriales y publicaciones especializadas, federaciones de empresarios, talleres de formación y empleo, hoteles, restaurantes, casas rurales, elaboradores y productores delicatessen. La feria está dirigida al público general y profesional como barman, bartenders, chefs, comercios minoristas, distribuidores agroalimentarios, hoteles, industria agroalimentaria en general, jefes de compras, prensa especializada, alumnos de escuelas de hostelería y talleres de empleo y ocupacionales. InscripciónEl plazo de inscripción para participar en LIQUIDS 2011 se abrirá el 3 de enero y se cerrará el 30 de abril de 2011. Será necesario enviar el formulario de solicitud de reserva de espacio publicado en www.liquids.es. Sabor Combinado del AñoEste sello de calidad del sector alimentario se basa exclusivamente en la evaluación del producto por su fusión de sabores. Como diferenciación respecto a otros reconocimientos, será el propio consumidor quien otorgue la distinción al producto a través de degustaciones basadas en catas puntuadas en base a cuatro criterios sensoriales: aspecto, olor, textura y sabor. Durante la sesión de catas de bebidas se buscarán conjuntamente aquellos productos gastronómicos considerados idóneos por su maridaje y acompañamiento. Cabe destacar que una de las actividades más atractivas de la feria serán las clases magistrales, que serán impartidas por prestigiosos sumillers de reconocida fama nacional e internacional, donde los participantes podrán observar en directo las técnicas de fusión de bebidas más innovadoras. Todo un mundo de sabores desfilará por la zona de exposición y dará la posibilidad a Cáceres de acoger, por unos días, a los amantes del buen beber. Concurso de CockteleríaEl plazo está abierto hasta el 13 de septiembre. Barmans y Sumilleres de diferentes Comunidades Autónomas participarán el I Concurso de Coctelería dentro de la Feria Nacional de Bebidas Liquids 2011, organizado por la Institución Ferial de Cáceres (IFECA). Con esta actividad se pretende ayudar en la creación y puesta en marcha de la Asociación de Barmans de Extremadura, como organización que aglutine a los diferentes profesionales del sector de la coctelería en nuestra región. Y es que, Extremadura es la única región nacional que no posee Asociación de Barmans. El concurso está organizado, además de IFECA, por la Asociación de Sumilleres de Extremadura, en colaboración con la Federación de Asociaciones de Barmans Españoles (FABE) y Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres-Academia de Sumillería Española (UAES-ASUE). La competición entre los barmans se celebrará el viernes 16 de septiembre, a las 17 horas, en el Palacio de Congresos de Cáceres. El coste por participación es de 50€ por bebida presentada, excepto para los socios de FABE, ASUMEX y UAES-ASUE, que será gratuita. Se entregarán dos primeros premios de 500 € y placa acreditativa al mejor cóctel y bebida fusionada y 250 € y placa acreditativa a los segundos mejores. La inscripción se podrá formalizar en las categorías “Aperitivo” y “Long Drink o Digestivo” a través de la página Web www.liquids.es (descargando el pdf en el apartado “Concursos”) o en las oficinas de IFECA, Avda. Alemania, 1, Bajo. Para cualquier aclaración pueden contactar en el teléfono 927 22 01 47/625 237 686 /647 701 457
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