GASTRONOMÍA. Concursos y ponencias en las II Jornadas de Gastronomía sin Gluten

Complejo Cultural San Francisco de Cáceres. Lunes 12 de diciembre de 2011

La Asociación de Celiacos de Extremadura invita a participar en las II Jornadas Gastronómicas Sin Gluten de Extremadura que tendrán lugar el día 12 de diciembre de 2011 en el Complejo Cultural San Francisco de Cáceres.

El objetivo es formar a los restauradores acerca de la Dieta sin Gluten y Enfermedad Celíaca, una de las enfermedades crónicas más comunes en España (1% de la población).

Las jornadas van dirigidas a los Restaurantes y Bares, Catering, Hoteles y Hostales, Paradores, Parques infantiles, Camping, Albergues, Profesorado y estudiantes de módulos formativos relacionados con la hostelería y restauración, Residencias, Comedores escolares, y por supuestos celiacos, familiares y población en general.

Durante las jornadas se tratarán temas de mucho interés como:

- Enfermedad celiaca y dieta sin gluten. Legislación. Marca de Garantía

- Seguridad e higiene alimentaria

- La integración del Celiaco y su problemática al salir a comer fuera de casa.

- Como elaborar un menú sin gluten atractivo y seguro

- Alimentación, Nutrición y Dietética

- Concurso de tapas y repostería sin gluten

Dichas jornadas tienen una programación profesional y bastante amplia, siendo inauguradas por la Alcaldesa de Cáceres y por el Director General del Servicio de Ciudadanía, atención sanitaria y social. Los ponentes, profesionales en el tema de calidad y seguridad alimentaria nos pondrán al día de toda la normativa a la que deberán atender, y expondrán toda la información necesaria para poder implantar de forma correcta los menús sin gluten con total seguridad y conocimiento de causa.

Dentro de las Jornadas se llevara a cabo un concurso de “TAPAS SIN GLUTEN” y "POSTRES SIN GLUTEN". El ganador de dicho concurso dispondrá de un premio económico ademas de publicidad entre nuestro colectivo. 

Para formalizar la asistencia se debe rellenar la ficha de inscripción y enviarla por correo electrónico a Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

El plazo de inscripción para el concurso de tapas se termina el 2 de Diciembre y para la asistencia el 5 de Diciembre.

Programación de las II Jornadas Gastronómicas Sin Gluten de Extremadura